Buletin dal 6/05 al 12/05

Marco Colombo // Buletin

Maggio 4  

Buletin del verdüree

Settimana dal 6.05 al 12.05.24

La Pesca
E’ un frutto ricco di acqua, vitamine e antiossidanti. Originaria della Cina, la pesca è coltivata da oltre 5000 anni. In Europa, giunse attraverso la Persia, da cui deriva il nome latino “persica”. Fiorisce in primavera e i suoi rami si riempiono di splendidi fiori color rosa. Vi sono diverse varietà, ognuna con la sue caratteristiche:
Pesca gialla: questa è forse la varietà più nota e diffusa. Ha un involucro vellutato e una polpa gialla, dolce e succosa. Il nocciolo interno è facile da rimuovere.
Pesca bianca: esternamente è simile alla pesca gialla ma la polpa è biancastra e filamentosa.
Nettarina: sono note anche come “pesche noci”. Hanno una buccia liscia e senza pelo, la polpa può essere bianca o gialla.
Tabacchiera: questa varietà, conosciuta anche come “saturnia” o “saturnina”, ha una forma schiacciata e appiattita. La polpa è zuccherina e succosa.
Percoca: tipica della Campania, ha una polpa dura e compatta di colore giallo acceso.

Azioni della settimana

• Pomodori cherry rami

Ticino

• Melone Charantais

Marocco

• Pesche gialle

Spagna

• Salanova crispy rossa

Svizzera

• Salanova crispy verde

Svizzera

• Melanzane

Spagna

• Peperoni gialli+rossi+verdi

Spagna

• Cipolle bionde grosse

Olanda

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